Prokuch

Abbattitore di temperatura da incasso

codice: 701400007400
€ 1448,00 (iva inc.)

Articolo in esaurimento

DENOMINAZIONE: Altri elettrodomestici

 

DESCRIZIONE:

L'abbattitore di temperatura è come un surgelatore che, sfruttando aria forzata, raffredda rapidamente il cibo abbassandone la temperatura a 3°C, cosa che non si può fare con un comune frigorifero e che inibisce la proliferazione dei batteri, mentre surgela a -18°C senza che si formino i cristalli di ghiaccio che alterano la consistenza ed il sapore del cibo spezzandone le cellule. L'uso dell'abbattitore è particolarmente diffuso nei ristorante giapponesi, dove si servono tanti piatti a base di pesce crudo. E' infatti obbligatorio tenere il pesce crudo in un abbattitore a -20°C per almeno 24 h.

PRINCIPALI FUNZIONI:
• Raffreddamento bevande (es.vino)
• Scongelamento rapido (scongelato e conservato a 10°C)
• Lievitazione (impostata temperatura adatta per lievitazione)
• Riscaldamento (impostare temperatura ed orario)
• Abbattitore di temperature digitale
• Rilevamento e gestione automatica della temperatura al cuore
• Controlli e programme elettrici
• Programmazione personalizzabile
• Risparmio energetico
• Ricerca automatica allarmi

CARATTERISTICHE:
• Pulsanti touch control, Display multilingue
• Abbattimento: + 3°C
• Surgelazione: -18°C a – 25°C
• Sanificazione: -20°C per 24 h
• Scongelamento: +3°C a + 10°C
• Lievitazione: + 20°C a + 30°C
• Riscaldamento: + 35°C a 45°C

DATI TECNICI:
• Materiale: acciaio inox 304 e vetro
• Dimensioni esterne: A 595 x L 595 x P 566 mm
• Dimensioni incasso: A 585 x L560 x P 590 mm
• Peso netto: 24 kg
• Capacità serbatoio acqua: 2,5 L
• Voltaggio: 220-240V / 50/60Hz
• Potenza: 55/100W